Esta semana trazemos uma inspiração de refeição rápida e deliciosa de Robalo com Algas, da Wissi - uma marca de vegetais do mar, ricos em nutrientes para uma alimentação saudável.
Ingredientes:
- 1,5kg Robalo Médio
- Sal Grosso 2Kg
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20g de Algas secas / 100g demolhadas (Alface do Mar Bio 30g - Wissi, disponível aqui.)
- Batatas a gosto
Modo de Preparação:
Demolhe as Algas secas em água fria por 5 a 10 minutos, permitindo a sua expansão. Escorra a água passando as Algas por água corrente. Lave e recheie bem o peixe, na barriga e na cabeça, com as Algas de modo a que não deixe entrar o sal.
Forre uma assadeira, com uma folha de alumínio, e por cima cubra com o sal. Coloque o peixe, devidamente recheado, e cubra-o com o resto do sal. Aconchegue bem o peixe, salpique com água por cima do sal, porque desta forma ajuda a criar uma crosta. Leve ao forno a cozer, a 220º C, cerca de 40 minutos.
Na mesa, parta a crosta de sal, com cuidado, retire os lombinhos e acompanhe com batatas cozidas, a gosto.
Se recriar a receita, não se esqueça de nos mencionar em @uniqueflavours.pt.
É de bom gosto.