Compota de Physalis, Caramelo Salgado, Sorbet e Infusão do Mato

A nossa parceira Infusões com História sugere, como segunda receita, uma harmonização que é perfeita para este verão.

Sinta os Aromas e Sabores 100% Naturais das plantas aromáticas da Infusão do Mato, enquanto se destaca a adstringência da physallis e o gosto de café por conta do caramelo salgado.

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Aprenda a fazer esta receita simples, mas que será um sucesso:

Compota de Physalis, Caramelo Salgado, Sorbet e Infusão do Mato

 

Serviço: 4 pessoas

Duração: 30 minutos

Confeção: Fogão

Dificuldade: 03/10

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Ingredientes:

100 gramas de Compota de Physalis;

400 gramas de Sorbet de Chocolate Branco;

10 gramas de mistura de Infusão do Mato (em pó)

50 gramas de Açúcar;

20 gramas de Manteiga sem sal;

5 gramas de Flor de Sal;

20 ml de Natas frescas.

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Preparação da Sobremesa:

1º - Derreta o Açúcar até que obtenha o ponto de Caramelo. Quando atingir, acrescente a Manteiga e as Natas. Apague o lume e mexa sempre até obter um molho espesso.

2º - Quando o molho estiver já morno, junte o pó da Infusão do Mato, a Flor de Sal e mexa até que tudo fique homogéneo.

3º - Emprate a sua sobremesa com um risco de compota de Physallis no prato, uma bola de Sorbet de Chocolate Branco no meio e por fim o Caramelo Salgado. 

4º - Prove esta deliciosa combinação com uma Infusão do Mato, servida fria.

DocePhysalisSobremesa

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