Janeiro é mês de recomeços. Comece 2022 a comer bem.
Invista nos seus pratos e perda-se na cozinha. Reúna a familia e convide-os a provar o Caldo Verde Minho Fumeiro. Conheça a receita:
- 300g couve galega
- 600g batata
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- 1,5dl azeite
- 1 CHOURIÇA DE CARNE (pode comprar aqui.)
- 120g BARRIGA FUMADA (pode comprar aqui)
- 100g alho francês
- 3cl vinho verde
Lave a couve galega. Num tacho com água e sal, uns momentos antes
de levantar fervura, adicionar a couve galega e cozê-la por 5 minutos
ou até estar quase cozida. Arrefeça de seguida em água e gelo.
Adicione num tacho, com azeite, todos os outros ingredientes cortados
em pedaços menores e deixar refogar. Refresque com vinho verde e
depois adicione a água da cozedura da couve galega. Deixe cozer bem.
Antes de triturar retire o CHOURIÇA DE CARNE Minhofumeiro. Triture
e adicione a couve. Ao empratar adicione duas rodelas de CHOURIÇA
DE CARNE por tigela e a BARRIGA FUMADA Minhofumeiro cortada em
juliana fina e bem estaladiça. Termine com um fio de azeite por cima.
É de bom gosto!