Foi ainda em tempos de quarentena, que a nossa blogger e parceira, Teresa Rebelo do Lume Brando, aceitou o nosso desafio de elaborar um brunch de Páscoa #MyUniqueFlavour. Depois de selecionar os produtos na nossa loja, colocou as mãos na massa e o resultado não poderia ter sido mais saboroso. Brindou-nos com duas receitas simples e deliciosas: Bruschettas de tomate e cavala e Minipanquecas com lemon curd e frutos vermelhos.
Receita Bruschettas rápidas de Tomate e Cavala
Ingredientes:
- 6 fatias pequenas de pão rústico
- 1 lata de filetes de cavala em azeite Virgem Extra Biológico Dama
- Pasta de Tomate para bruschettas Espiga
- Rúcula ou Canónigos para servir
Preparação:
- Torre as fatias de pão
- Barre-as com pasta de Tomate
- Distribui pedacinhos de de cavala pelas tostas barradas com Tomate
- Decore com folhas de rúcula ou canónigos e regue cada tosta com um fio de azeite da lata
Receita de Mini-Panquecas com Lemon Curd e Frutos Vermelhos
Ingredientes:
Massa
- 1 ovo
- 100g farinha sem fermento
- 15g de açucar amarelo
- 160 ml de leite
- 30 ml de azeite
- 1,5 colheres de chá de fermento em pó
- Uma pitada de chá
Recheio
- Frutos Vermelhos em Sumo de Uva - Espiga
- Açucar em pó
Preparação:
- Junte todos os ingredientes para as panquecas no robot e pulsa até obter uma massa uniforme.
- Aqueça bem uma frigideira anti-aderente pincelada com azeite.
- Faça as panquecas, medindo a massa com uma colher de sopa.
- Sirva com o Lemon Curd e frutos vermelhos, e polvilhe com açucar em pó.
Para beber, a Teresa escolheu dois vinhos da nossa garrafeira:
Pó de Poeira Branco e Vale de Cavalos Tinto.
Bom Apetite! 😋
#MyUniqueFlavour