Brunch #MyUniqueFlavour by Lume Brando

Foi ainda em tempos de quarentena, que a nossa blogger e parceira, Teresa Rebelo do Lume Brando, aceitou o nosso desafio de elaborar um brunch de Páscoa #MyUniqueFlavour. Depois de selecionar os produtos na nossa loja, colocou as mãos na massa e o resultado não poderia ter sido mais saboroso. Brindou-nos com duas receitas simples e deliciosas: Bruschettas de tomate e cavala e Minipanquecas com lemon curd e frutos vermelhos

 

Receita Bruschettas rápidas de Tomate e Cavala

Ingredientes:

- 6 fatias pequenas de pão rústico

- 1 lata de filetes de cavala em azeite Virgem Extra Biológico Dama

- Pasta de Tomate para bruschettas Espiga

- Rúcula ou Canónigos para servir

 

Preparação:

- Torre as fatias de pão

- Barre-as com pasta de Tomate

- Distribui pedacinhos de de cavala pelas tostas barradas com Tomate

- Decore com folhas de rúcula ou canónigos e regue cada tosta com um fio de azeite da lata

 

Receita de Mini-Panquecas com Lemon Curd e Frutos Vermelhos

Ingredientes:

Massa

- 1 ovo

- 100g farinha sem fermento

- 15g de açucar amarelo

- 160 ml de leite

- 30 ml de azeite

- 1,5 colheres de chá de fermento em pó

- Uma pitada de chá

 

Recheio

- Lemon Curd Prisca

- Frutos Vermelhos em Sumo de Uva - Espiga

- Açucar em pó

 

Preparação:

- Junte todos os ingredientes para as panquecas no robot e pulsa até obter uma massa uniforme. 

- Aqueça bem uma frigideira anti-aderente pincelada com azeite.

- Faça as panquecas, medindo a massa com uma colher de sopa.

- Sirva com o Lemon Curd e frutos vermelhos, e polvilhe com açucar em pó.

 

Para beber, a Teresa escolheu dois vinhos da nossa garrafeira: 

Pó de Poeira Branco e Vale de Cavalos Tinto

 

 Bom Apetite! 😋

#MyUniqueFlavour

 


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