“Arroz de festa” ou “arroz com passas” é o nome dado ao arroz branco enriquecido com espumante e uvas passas. É um ótimo acompanhamento para carnes e para festas, claro! Decidimos juntar a alheira de perú à festa e o resultado final é sucesso garantido!… Descubra tudo a baixo:
Ingredientes
- 250g de Arroz Longo Extra Carolino Ronaldo 250g - Rice Crafters
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de Azeite Aromatizado Salpicão 4640 100ml - Relevo
- 1 copo de Espumante QM Super Reserva (100% Alvarinho)
- sal qb
- 400 ml de água a ferver
- 50g de uvas passas + 50g de amêndoas do Sortido Tradição Frutos Secos Box Mix 200g - Frusel
- 1 Alheira de Perú 200g - Quinta dos Fumeiros
Modo de preparação
- Lave as uvas passas e deixe de molho em água morna;
- Lave o arroz até a água ficar transparente;
- Refugue a cebola e o alho no azeite;
- Junte o arroz ao refogado e tempere com sal a gosto;
- Regue com o espumante e deixe evaporar;
- Acrescente água a ferver, mexa e por fim deixe cozinhar com a panela fechada por 5 min;
- Junte as uvas passas, mexa e deixe cozinhar mais 3 min;
- Assim que a água tiver sido absorvida prove para ter a certeza de que o arroz está cozido;
- Desligue o fogo, sirva o arroz, triture as amêndoas e decore por cima do arroz;
- Cozinhe a alheira até ficar dourada;
- Sirva um copo do espumante usado na receita para acompanhar a refeição e desfrute!