Descrição
Queijo curado de pasta semi-dura a dura, de cor amarelada, com olhos pequenos e irregulares disseminados na massa de consistência firme, cilíndrico e de bordos arredondados.
É um produto com aroma e sabor a bouquet forte, limpo e ligeiramente picante, obtido a partir de leite cru de vaca, sal e coalho, com um tempo de cura mínimo de 12 meses.
É um queijo bastante versátil, que tanto pode ser utilizado para fins culinários (massas, pizzas, saladas, gratinados, sobremesas), como pode ser degustado acompanhado de uma cerveja artesanal.
É o aliado perfeito para qualquer altura do dia.
ORIGEM: São Jorge (Açores)
LEITE: Vaca (cru)
DENOMINAÇÃO ORIGEM PROTEGIDA (DOP)
CURA MÍNIMA: 12 meses
PESO: 0,300 KG (Cunhas em vácuo)
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