Queijo Ovelha Velho Apimentado Picante Merendeira - Quinta da Veiguinha

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Preço:
€11,49

Taxas incluídas Envio calculado no checkout

Descrição

Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru. Pasta bastante curada ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com malagueta picada, com um aroma suave e característico e um sabor picante. Leva na casca uma pasta feita com pimentão. Cura aproximada de 90 dias.

Peso Aproximado: 300-400g


Pela sua natureza, os queijos estão sujeitos a alterações físicas ao longo do prazo de consumo. Podem aparecer bolores na casca, que devem ser limpos com uma escova ou um pano húmido. Como não tem revestimento externo este queijo está em contínuo processo de cura, o que acentua o seu sabor e aromas. Os queijos devem ser conservados no frio, a temperatura entre 4 e 10ºC (mesmo quando embalados em vácuo). Alguns queijos muito curados, como o Terrincho Velho ou Queijo de Ovelha Quinta da Veiguinha Apimentado, com mais de 90 dias, podem conservar-se à temperatura ambiente, desde que não sejam expostos ao calor e à luz direta.
Aquando da aquisição de queijo embalado em vácuo, este deverá ser retirado duas horas antes do seu consumo, de modo a retomar a sua coloração e odor natural. O queijo conservado no frio deve ser retirado cerca de meia hora antes de ser consumido, para que se possa apreciar todo o seu sabor autêntico e aroma natural. 


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