Descrição
Queijo maturado, de pasta semidura, macia, branca ou ligeiramente amarelada, bem ligada, cremosa e untuosa, com poucos ou nenhuns olhos, obtido por esgotamento lento da coalhada do leite pasteurizado de cabra.
A Casa do Favo destaca-se pelo seu design inovador, considerada em Portugal e no Mundo como uma marca que representa produtos portugueses de elevada qualidade.
Textura: Uniforme, com poucos olhos pequenos, arredondados, regular ou irregularmente repartidos pela massa.
Consistência: Firme, compacta e fácil de cortar.
Odor e Sabor: Lácticos característicos, agradável e sabor intenso.
Cor: Uniforme, branco marfim.
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