Intensity Chocolate Negro 100% Perú - Vinte Vinte Chocolate

filler

Size: 25g
Preço:
€6,50

Taxas incluídas Envio calculado no checkout

Descrição

PAÍS E REGIÃO
Peru, Marañón


HISTÓRIA
O Puro Nacional, com o seu sabor complexo, frutado e floral, tem vindo a dominar o mercado do chocolate em todo o mundo. Em 1916, uma praga devastou toda a população de Puro Nacional no Equador. Durante vários anos esta variedade foi considerada como perdida, até que Dan Pearson e Brian Horsely descobriram cacaueiros desta variedade em pequenas quintas isoladas em Marañón. Este remoto desfiladeiro, em forma de ferradura, cria um microclima único, onde as árvores crescem a uma altitude entre 1.000 e 1.250 metros.
A árvore mãe de todos os clones Puro Nacional, cultivados pelos pequenos agricultores no Marañón, foi encontrada na quinta de Don Fortunato. Nº 4 foi número da amostra submetida à Iniciativa de Preservação de Cacau, e classificada como sendo da variedade Puro Nacional.

GENÉTICA
Puro Nacional com uma mistura rara de 40% de favas brancas. O teste genético comprovou que os cacaueiros utilizados são nativos do Peru, e não introduções exóticas.

PERFIL AROMÁTICO
Caracteriza-se pelas notas fortes de cacau, frutos secos, figos secos e azeitona.

Ingredientes: Favas de cacau. Cacau: mínimo de 100%.

Medidas/Tamanho: 25 g e 50g

Segurança nos pagamentos

American Express Apple Pay Mastercard PayPal Visa

Suas informações de pagamento são processadas com segurança. Nós não armazenamos dados do cartão de crédito nem temos acesso aos números do seu cartão.

Pode também gostar de:

Produtos Vistos recentemente: