Descrição
É um doce extremamente aromático, devido às características do fruto, misturado com a canela, de sabor pungente e quente, dá origem a um doce delicado e com um sabor intenso a canela. Esta mistura é uma das combinações de frutos com especiarias mais apreciadas em todo o mundo. A maçã Bravo de Esmolfe, DOP, é uma maçã de aroma único, sumarenta, doce e simultaneamente ácida. Conhecida desde o séc. XVIII, é originária da aldeia de Esmolfe (Penalva do Castelo, Portugal).
Informação Nutricional
Maçã (55%), açúcar, canela (3.5%), gelificante (pectina) e regulador de acidez (ácido cítrico). Preparado com 55g de frutos por 100g. Teor total de açúcares 60g por 100g. Declaração nutricional média por 100g: energia 673 kJ ; lípidos 0.4 g; dos quais ácidos gordos saturados 0.1 g; hidratos de carbono 40.0 g; dos quais açúcares 39.3 g; proteínas 0.3 g; sal 0.0 g.
Sugestões de utilização
Ideal para acompanhar crumbles, maçãs assadas, pavlovas, papas de aveia, ou até para misturar em batidos.
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