Queijo de Ovelha e Cabra Queimoso - Soalheiralves

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Description

Queijo curado de pasta semidura, branco acinzentado com poucos olhos. Aroma e sabor bastante acentuado, obtido por esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite cru de ovelha e cabra, por ação do coalho animal. Curado em palha de modo tradicional.

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LEITE: Cru de ovelha e cabra

DIÂMETRO: 13 a 15cm

PESO: 0,8Kg a 0,9Kg

Sugestões de conservação:
Deve ser conservado em local fresco e seco.

Recomendamos que seja colocado à temperatura ambiente um pouco antes de ser servido, de modo a que a sua textura se apresente mais macia.

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