Description
A pimenta da terra moída da Azores Gourmet é mais ou menos picante conforme o número de sementes que for incluído. Trata-se de um molho admiravelmente simples e muito saboroso: só contém o pimento triturado e sal.
São diversas as variedades de pimenta ou malaguetas cultivadas nos Açores, umas mais picantes que outras.
O consumo de todo o tipo de malaguetas tem crescido mundialmente, nos últimos ano. A malagueta contem vitamina C e A e é uma boa fonte de fibra.
A Pimenta da Terra Moída é um dos temperos açorianos obrigatórias de provar quando visita qualquer uma das ilhas do arquipélago dos Açores. Nos restaurantes é servida juntamente com queijo branco criando um contraste de sabores bastante agradável. É igualmente utilizada para confecção de pratos gastronómicos em gerais, servindo de
Ingredientes: Pimenta da terra (91%), sal e conservantes (E210).
Informação nutricional (valores médios por cada 100g):
Energia: 164Kj/39Kcal;
Lípidos: 0,5g dos quais saturados 0,4g
Hidratos de carbono: 8,6g dos quais açucares 2,7g
Proteínas: 1,1g ;
Sal: 14,80g
Conservação: Conservar em local fresco e seco. Após abertura conservar no frigorífico
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