Descrição
O vinho Encosta da Capela é um vinho aromático, de frutos cítricos, fresco, com mineralidade. Apresenta volume e untuosidade em boca. Permanece aveludado com final longo e agradável.
| Tipo | Branco |
| Classificação | Sub-região de Monção e Melgaço |
| Produtor | José Manuel Fernandes |
| Colheita | 2020 Reserva |
| Castas | Alvarinho 100% |
As uvas da Encosta da Capela são cultivadas em exploração própria. Provenientes de vinhas velhas, em cordão simples bem arejadas e com boa exposição solar. Plantadas em pequenas parcelas de socalco nas encostas viradas a poente. O terreno é arenoso com presença de granito no Subsolo. A altitude varia entre os 150 e 300 metros em S. Paio – Melgaço.
Vinificação
Uvas da casta Alvarinho, selecionadas manualmente para uma leve prensagem de uva inteira. Após 48 horas de decantação, inicia o processo de fermentação a temperaturas controladas. Faço desbaste e lote onde estagia em inox até ao engarrafamento. Segue para estagio em garrafa sempre superior a 3 meses.
Caraterísticas Físico Químicas
Teor Alcoól: 13,5%/vol.
Acidez Total: 6,8 g/l (Ácido Tartárico)
pH: 3.29
Enólogo: Abel Codesso
Prémios:
- Medalha Verde Honra 2020 no Concurso da Região dos Vinhos Verdes.
- Distinguido na categoria "Vinhos Brancos sem Envelhecimento" conseguindo 91 pontos em 100 possíveis e obtendo assim um "Arribe de ORO" nos prémios VINDOURO 2020 (os melhores vinhos de Portugal e Espanha).
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