Descrição
Para verdadeiros apreciadores, este é um queijo com mais de 60 dias de cura e por isso de sabor forte, aromático e levemente picante. A casca envolvida em pimentão dá-lhe seu aspecto característico. Vencedor 3 anos consecutivos do 1º Lugar no Concurso Queijos de Portugal, na categoria Vaca Cura Prolongada.
Deve ser retirado da embalagem de vácuo algumas horas antes de consumir à temperatura ambiente.
Queijo curado de pasta amarela clara, semidura com poucos olhos disseminados na massa, de consistência firme, obtido por dessoramento após coagulação do leite de vaca pasteurizado e standardizado em matéria gorda. A casca é envolvida em pimentão.
Leite de vaca pasteurizado, coalho, cloreto de cálcio, conservante: lisozima (proveniente do ovo) fermentos lácteos e sal. Na superfície: conservante E235. Casca não comestível.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉTICAS
Textura: Firme e Macio
Aroma e Sabor: Lático, queijo curado, levemente picante.
Cor: Amarela Clara
Origem: Santa Maria da Feira
Leite: Vaca (Pasteurizado)
Cura Mínima: 60 Dias
Peso Aproximado: 1,1Kg
Validade: 30-12-2022
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