Queijo Vinho Alvarinho e Pimentão - Prados de Melgaço

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Prados de MelgaçoSKU: VMPRDMEL003
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Size: 100g
Preço:
€2,08 €2,61

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Descrição

O Vinho Alvarinho e Pimentão é um delicioso queijo produzido com leite de cabra pasteurizado. O processo de pasteurização consiste em submeter o leite a uma temperatura de, aproximadamente 750 C durante 15 segundos após o que é arrefecido à temperatura de 370 C.

Aroma e Paladar

Tem um aroma e paladar intenso e inconfundíveis, acentuados pelo cuidadoso processo de maturação de, aproximadamente, 60 dias, a que é submetido após o fabrico. Durante o processo de maturação, é imerso em diversos banhos de massa de pimento e Vinho verde Alvarinho o que lhe confere um tom alaranjado e um sabor muito caraterístico. É um queijo de fabrico artesanal de pasta dura, num tom esbranquiçado, uniforme ou irregular, caraterísticas que adquire durante a cura. A forma é de cilindro baixo, com bordos definidos.

 

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